10月16日，我院临床营养科负责人郭翔飞主任医师受邀参加乳腺甲状腺外科举办的“乳腺癌防治月”健康科普沙龙活动。

活动现场，郭翔飞围绕平衡膳食八条准则、肥胖的危害、特殊人群膳食、常见饮食误区等内容，作了题为《特殊人群膳食指导》的健康科普讲座，为患者及家属提供了饮食指导和建议。 

在抗击肿瘤的漫长过程中，良好的营养支持不仅能够提升治疗效果，还能有效缓解治疗带来的副作用，提高患者生活质量。肿瘤患者如何才能吃好？从两个层面来说，一个是生理的健康，吃得健康；一个是心理的愉悦，吃得快乐。要做到感性地吃与理性地吃相结合。

感性地吃

眼看:从营养学角度来看，肿瘤患者的食物在色泽上要求是五光十色、丰富多彩，不可长期使用单一的一类食物。 

鼻闻:肿瘤患者的食物可适当地添加桂皮、生姜、柠檬等调料，可以改善食物气味，增加患者食欲。 

舌品:我国传统文化将食物分为酸、苦、甘、辛、咸五味，中医说五味入五脏，即辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。因此建议肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌甘酸。

心悦:研究发现,多人一起进餐比个人单独进餐时吃得多，吃自助餐比吃桌餐时吃得多，小分量进餐比大分量进餐时吃得多，一日多餐比一日三餐时吃得多。肿瘤患者可以将每天的食物分成5～6餐，以小分量形式呈现。食欲不振、食欲缺乏的患者应利用具有食欲的时间段进食。

理性地吃

理性地吃的目的不再是为了满足心理的愉悦，而是为了生理的需要，为了健康、为了生存。肿瘤患者应该把吃饭当作必须完成的任务来完成。

1、反思克难

肿瘤患者常处于不想吃、不愿吃的状态，其实饥饿不能饿死肿瘤，只会饿死自己。充足的营养不会导致肿瘤细胞生长，反而可以延长患者生命。良好营养是肿瘤治疗、身体康复的前提与保障。要克服困难，纠正不良饮食习惯，走出饮食误区，选择健康的食物，增加蛋白质、水果、蔬菜的摄入量。荤素配比合理（荤:素=1/5-1/3:2/3-4/5）、粗细搭配均匀。

2、细嚼慢咽

肿瘤患者咀嚼时应细嚼慢咽，最好每一口饭菜咀嚼23-50次，切忌狼吞虎咽。《中国居民膳食指南》建议用15-20分钟吃早餐，用30分钟吃中、晚餐。

3、补充营养

特殊情况下，肿瘤患者可能需要通过补充营养来满足日常需求。（1）营养补充品：当日常饮食无法满足需求时，鱼油胶囊、维生素补充剂等可以帮助补充关键营养素。（2）特殊医学用途配方食品（简称特医食品）：特医食品可以在食欲不振或消化吸收不良时提供必要的能量和营养。

4、避免食物

某些食物可能会加重肿瘤患者的不适或对治疗有负面影响。（1）加工肉类和红肉：加工肉类如香肠、培根、熏肉等含有高水平的盐分和防腐剂，可能增加某些类型癌症的风险。（2）高糖食品：糖果、甜点和含糖饮料会迅速提升血糖，对身体产生额外压力，应尽量避免。（3）高脂食品：油炸食品和奶油蛋糕等含有大量饱和脂肪，可能增加心脏疾病的风险。

( 供稿:临床营养科   审核:王本鹏 )